Enpä arvannut kirjoittaessani meidän lauantaisesta kakkukokeilusta, että se herättäisi niin paljon kyselyitä. Itse kun vielä ennen julkaisua pohdin, että kehtaakohan koko kakkua edes esitellä täällä, kun siitä tuli niin synkkä. Tummat ruusut saivat sen näyttämään hautajaiskakulta ja karkit taas olisivat sopineet ehkä paremmin lasten synttärikakkuun. Hehe, koristelussa käytettiinkin todellista laiskan luovuutta. Karkit oli miehen pussista salaa napsittuja ja kukat olivat pöydällä nuupahtamassa ja ne piti käyttää hyödyksi. Hauskaahan se on huomata, että vinkit kiinnostaa ja täältä löytyy muitakin herkuttelijoita kuin vain minä. Itse kun en ainakaan pysty kokonaan iduilla ja kuivalla kanalla elämään, vaan pitää olla joka päivä jotain herkullisia makuja piristämässä arkea. Ei nyt ehkä tarvitse leipoa kakkua ihan joka päivä, mutta pitää sitä aina jotain hyvää keksiä lautaselle. Jos ei mausteilla, niin sitten sokerilla ja kermalla. ;)

Leipominen toimii myös mielelle hyvänä terapiana, kun pääsee hetkeksi pois kaikesta arjen tohinasta. On luksusta tyhjentää pää, ottaa kulhot esiin ja aloittaa touhu vatkainten ja vispilöiden kanssa. Kädet  taikinan joukkoon tai vatkain surisemaan. Unohtuu kuulkaas hetkessä koko muu maailma! :)

img_7775

Ohje on nyt kirjoitettu ylös, mutta siltikin mietin, että tulikohan siihen nyt laitettua varmasti kaikki. Kuulostaa liian yksinkertaiselta. Juustokakkuja on elämän aikana tullut tehtyä varmaan satoja, eikä aina tule katsottua ihan ohjeen mukaan, että mitä sinne tulee laitettua joukkoon. Hyvää on tullut aina ja koossa on pysynyt vaikka millä sisuksilla. Pohjana kun näissä on usein se samanlainen tuorejuusto-kermasekoitus, johon sitten maun mukaan laitetaan täytteitä. Tällä kertaa turkinpippureita ja valkosuklaata, koska se kuulosti molemmista herkulliselta yhdistelmältä. Tälläisella ohjeella sitä kakkua sitten voipi valmistaa!

Salmiakki-valkosuklaa juustokakku (iso vuoka)

tuorejuustoa 2 prk
kermaa 2 pientä purkkia
Digestive keksejä puolikas paketti
voita noin 80 gr
liivatteita 4 kpl
valkosuklaata 100 gr
Turkinpippureita rouheena
salmiakki- tai lakritsikastiketta 

Vaihe 1. Riko digestive keksit murusiksi. Joko käsillä painaen tai esimerkiksi mukin pohjalla saa ne hyvin rikki. Tämän jälkeen sekoita sula voi keksien joukkoon ja painele seos vuon pohjalle. Alla on hyvä olla leivinpaperia tai kelmua, niin kakku on helpompi nostaa tarvittaessa pohjan päältä pois tarjolle.

Vaihe 2. Laita tässä vaiheessa 2 kpl liivatteita kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kermaa purkillinen pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja lakritsikastiketta ehkäpä noin 100 grammaa. Sokeria ei kastikkeen lisäksi tarvita, sillä ylemmän kerroksen suklaa makeuttaa kakkua sopivasti ja laku- tai salmiakkikastike on makeaa. Tämän jälkeen laita tilkka vettä kiehumaan hellalle, liivatteet joukkoon ja kun liivate on kokonaan sulanut, ne voi heittää seokseen. Kunnollisen sekoituksen jälkeen kaada taikina vuon pohjalle. Ja eikun jääkaappiin odottamaan kerrosta numero kaksi.

Vaihe 3. Sitten taas liivatteita kylmään ja samalla tavalla kermaa vatkaamaan. Tällä kertaa kerman joukkoon laitetaan tuorejuuston lisäksi sula valkosuklaa. Mikäli sulatat sitä mikrossa, tee se todella varovasti. Alle kymmenen sekuntia mikrossa ja sitten sekoitus. Voit myös sulattaa suklaan vesihauteessa, jolloin palamisvaara on pienempi. Tämän jälkeen suklaa kerman joukkoon, mukaan turkinpippurirouhetta (saa valmiina kaupasta tai sitten murskaat oikeita turkinpippureita kunnolla) ja lopuksi tietty taas liivatteet mukaan. Ensimmäinen osa on tässä vaiheessa varmasti vähän jähmettynyt joten voit hyvin kaataa toisen osan päälle.

Voila, kakku on koristusta vaille valmis! Sitä voi syödä heti samana päivänä, mutta parhaimmillaan se on odoteltuaan yön yli. Toivottavasti te teette kakkuunne hieman pirteämmän koristuksen, kun itselläni tuli vähän tälläinen hautajaiskakkumainen malli tällä kertaa :D

img_7882

Miksi juustokakut ovat aina varma ja helppo valinta? Ensinnäkin, niistä saa helposti tosi erilaisen makuisin. Niissä voi hyvin käyttää aina sama pohjaa: Kerma vatkattuna ja joukkoon tuorejuustoa. Siihen kun sitten sekoittaa vaikka vaniljaa, erilaisia suklaita tai vaikka sitruunaa, maku muuttuu. Miltä esimerkiksi kuulostaisi kolmen suklaan juustokakku? Niinpä. Aika hyvältä. Ei siis sen kummempaa, kun sulatat erilaisen suklaan kaikkiin eri kerroksiin mukaan ja kakku on valmis. Sokeria ei tarvita koska suklaa on itsessään jo makeaa. Niin ja oottekos testanneet maustettuja tuorejuustoja? Vaniljaa, tiramisua ja mitä niitä onkaan. Niiden kanssa leikkiessä voi kuulkaa viettää kokonaisen vuoden kakkuja tehden. Suolaisiin kakkuihin niitä vaihtoehtoja taitaa olla vieläkin enemmän. Koska kyllä, juustokakun voi myös tehdä suolaisena ;)

Sama helppous jatkuu pohjan kanssa. Mites jos laittaisit tuohon suklaakakkuun digestiven tilalle dominoita? Ah, niin hyvää! Tai mitä jos murustaisit niitä dominoita itse tuorejuuston joukkoon? Nam, kuulostaa niin hyvältä, että voisin melkein alkaa leipoa heti taas uudestaan. Kakuissa on ihanaa se, että mitä tahansa keksiikin, se on ähes aina hyvää. Kai se on ylipäänsä leipomisessa aina niin, että vain mielikuvitus on rajana. Rohkeesti vaan kokeilemaan ja saatat jopa keksiä jotain hyvääkin. Eihän esimerkiksi sokerista, suklaasta ja kermasta voi tulla mitään pahaa. Eihän? ;)

img_7892

Herkullisia juustokakkuhetkiä ja tulkaas kertomaan jos teillä on antaa hyviä vinkkejä seuraavaan juustokakku kertaan! :)

15 kommenttia artikkeliin ”Se paljon toivottu salmiakki-valkosuklaa juustokakun resepti!

  1. Herkku sanoo:

    Oijjoi. Taisin just löytää kakun mun valmistujaisiin :) ihan lyömätön yhdistelmä.

    Tykkää

    1. marissa sanoo:

      oi, hienoa! Nyt vaan testaamaan niin saat siitä täydellisen kun on juhlapäivä! :)

      Tykkää

  2. eveliina sanoo:

    Tää yhdistelmä kuulostaa kyllä niin erikoiselta mun suuhun, että pakko varmaan kokeilla joskus :D Hehe! Varmaan hyvää :)

    Tykkää

    1. marissa sanoo:

      Varmana on, kun on valkosuklaasta kyse ;)

      Tykkää

  3. miuku sanoo:

    Kannattaa koittaa tehdä kreikkalaiseen jukurttiin! Eikä kermaakaan tarvitse koska kreikkalainen on aika kermaista. Tietty oman valinnan mukaan makua mutta se on raikas ja aika herkku. Sekä pohjaan digestivekeksien ja bagstonekeksien sekoitus..oi nam :)

    Tykkää

    1. marissa sanoo:

      Mietinkin, että pitäisi varmaan nyt kehitellä sellainen terveellisempi versio.VArsinkin jos useammin tahtoo herkutella, niin sellaiset on paikallaan, ettei tuu kermaa syötyä joka päivä. ;) Kiitos hyvästä vinkistä!

      Tykkää

  4. Sarkku K sanoo:

    Kiitos ohjeesta, salmiakin ja lakritsin suurena ystävänä tämä menee seuraavaksi kokeiluun!

    Tykkää

    1. marissa sanoo:

      Oleppa hyvä! :) Lakritsi on munkin suuri herkku! :)

      Tykkää

  5. Ilana sanoo:

    Haha, jouduin tavaamaan otsikon toiseen kertaan, kun ekalla kerralla onnistuin jotenkin saamaan päähäni, että salmiakki-vakoSIPULIkakku :D Mutta kuulostaa kyllä ihan sairaan hyvältä! Mä oon kanssa tehnyt juustokakut aina tuorejuustosta ja jogurtista (eikä aina edes kreikkalaisesta), ja hyvää on tullut. Ei kai juustokakusta noin ylipäänsä voi tulla pahaa?

    Tykkää

    1. Ilana sanoo:

      En sit osaa näköjään kirjottaa… VALKOSIPULI. Noin.

      Tykkää

    2. marissa sanoo:

      Hahaha! Joo perus valkosipulijuustokakku. Varmaan aika hyvää ;D Tosin vois kai siitä tulla silläkin hyvää, koska kuten sanoit, voiko juustokakku olla pahaa??!! :D

      Tykkää

  6. Jenni sanoo:

    NAM! Olenkin miettinyt mitä tarjoan synttärikahveillani ja viimeksi valkosuklaa-vadelmajuustokakku upposi niin hyvin, että uskon tämän toimivan yhtä hyvin, ellei jopa paremminkin! Kiitos mahtavasta reseptistä :)

    Tykkää

    1. marissa sanoo:

      Jippii! Kiva, että sait tästä apua :)

      Tykkää

  7. Ida sanoo:

    Minkä kokoiseen vuokaan ohje on tehty? Tekisin samaista kakkua synttäreilleni, jonne tulossa 15 vierasta. Mietin vain pitäisikö ohje kaksinkertaistaa vai 1,5 kertaistaa jos teen isompaan vuokaan :)

    Tykkää

Vastaa käyttäjälle Ida Peruuta vastaus

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: